Im vergangenen Jahr würdigte das Deutsche Archiv der Kulinarik die kulinarische Exzellenz Jörg Müllers für sein Gericht „Wachtelcrépinette auf Périgord-Trüffel-Risotto“. Zur feierlichen Aufnahme ins DAKU war er zu Gast in Dresden, übergab handsignierte Speisekarten an das Archiv und bereitete für ein Diner mit geladenen Gästen seine Wachtelcrépinette zu. Nun ist Jörg Müller verstorben. Wir erinnern an den Zwei-Sterne-Koch und Pionier der Neuen Küche in Deutschland.
